โดย พญ.นภาพร ลิมป์ปิยากร
เมื่อตอนเป็นเด็ก คนส่วนใหญ่คงเคยได้รับคำสอนมาว่า เป็นเด็กเป็นเล็กห้ามกินกาแฟ เพราะมันเป็นสิ่งไม่ดี เป็นสารเสพติด แต่พอโตขึ้น การดื่มกาแฟกลับเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของหลาย ๆ คน ตกลงแล้วกาแฟมีประโยชน์หรือโทษต่อร่างกายกันแน่ ถ้ามีประโยชน์ทำไมเด็กจึงดื่มไม่ได้ หากมีโทษทำไมผู้ใหญ่จึงดื่มกาแฟ Continue Reading »
เป็นที่ทราบกันดีแล้วว่าคนอ้วนมีโอกาสเป็นโรคต่าง ๆ ได้มากกว่าคนผอมเช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองซึ่งคนส่วนใหญ่ชอบเรียกว่ารวมกันว่า โรค metabolic syndrome หรืแบางคนเรียกว่าโรคตะวันตก ทั้งนี้เพราะดั้งเดิมนั้นคนส่วนใหญ่เคยเชื่อว่า โรคเหล่านี้เกิดขึ้นแต่กับคนที่กินดีอยู่ดี หรือชาวตะวันตกเท่านั้น ความจริงหาเป็นเช่นนั้นไม่ Continue Reading »โดย พญ.นภาพร ลิมป์ปิยากร
ผู้ที่ดูโทรทัศน์เป็นประจำจะเห็นว่าโฆษณาอาหารเช้าของเด็กยุคใหม่โดยเฉพาะเด็กในเมืองมักเป็นคอร์นเฟล็กหรือแป้งข้าวโพดกับนมจึงเท่ากับว่าปัจจุบันคุณแม่ทั้งหลายได้สูญเสียอำนาจในการจัดการกับเมนูอาหารในบ้านไปให้กับผู้ผลิตอาหารเหมือนอเมริกันชนไปเสียแล้ว เด็กรุ่นใหม่จึงมิได้มีโอกาสรับประทานอาหารเหมือนอย่างที่คนรุ่นแม่รับประทานเมื่อยังเด็กหรือแม้แต่อาหารที่แม่เคยปรุงให้คนรุ่นเรารับประทาน การที่วัฒนธรรมการกินในปัจจุบันเปลี่ยนไปจากอดีตอย่างสิ้นเชิงจนไปคล้ายคลึงกับชาวตะวันตกเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงในองค์ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการและตลาดสินค้าอาหารที่มีมูลค่าสูง ทั้ง ๆ ที่คนรุ่นปัจจุบันต่างพยายามปฏิบัติตัวตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและแพทย์มาหลายทศวรรษแล้ว แต่สุขภาพของพวกเขากลับย่ำแย่ลง In defense of Food: An Eater’s Manifesto ของ Michael Pollan ศาสตราจารย์ด้านสื่อแห่งมหาวิทยาลัยเบิร์กเล่ย์และคอลัมนิสต์ของนิตยสาร New York Times ซึ่งตีพิมพ์ครั้งแรกปี 2551 จำนวน 244 หน้าจะ 1) อธิบายว่าเหตุใดวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของมนุษย์จึงเปลี่ยนไปและเหตุใดโรคเรื้อรังจึงสัมพันธ์กับอุตสาหกรรมอาหารอย่างแน่นแฟ้น 2) แสดงให้เห็นถึงความจำกัดทางด้านวิทยาศาสตร์ในการเข้าใจถึงเรื่องที่มีความซับซ้อน เช่น อาหาร 3) แนะนำวิธีการปรับปรุงสุขภาพของประชาชน และมีความสุขกับการกินมากขึ้น Continue Reading »
(โดย พ. ญ. นภาพร ลิมป์ปิยากร)
ผู้ที่ติดตามเรื่องค่าใช้จ่ายทางการแพทย์ของประเทศไทยจะทราบว่าค่าใช้จ่ายนี้สูงขึ้นทุก ๆ ปี ทั้งนี้จะเห็นได้จากงบประมาณต่อหัวคนที่รัฐต้องจ่ายเพิ่มขึ้นนับจากเริ่มมีโครงการหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ หรือที่เรียกกันติดปากว่าบัตรทอง 30 บาท ที่เป็นเช่นนี้เพราะการประชาสัมพันธ์อย่างหนักจากภาครัฐรวมทั้งความสามารถในการเข้ารับการบริการอย่างทั่วถึง คนส่วนใหญ่ซึ่งมีสิทธิจึงมารับบริการเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ยิ่งไปกว่านั้นในปัจจุบันนี้คนไทยมีอายุยืนขึ้นซึ่งย่อมมีโรคภัยไข้เจ็บมากขึ้นด้วย และยิ่งการบริการทางการแพทย์ได้กลายเป็นสิทธิที่ประชาชนคิดว่าตนพึงมีพึงได้ การจ่ายเงิน 30 บาทเพื่อเข้ารับบริการทางด้านสุขภาพจึงกลายเป็นเรื่องถูกแสนถูกไปในทันที Continue Reading »
Ratings Plugin created by Cheap Web Hosting - Powered by Attache Case and VLC Player Download.